Le Togo sera représenté à la sélection africaine de l’International Catering Cup (ICC) 2027, prévue du 13 au 14 juin 2026 à Antananarivo, à Madagascar. L’équipe nationale sera composée des chefs François Aligbo Wossado, connu sous le nom de Chef FAW, et Degbévi Kodjo.
Chef privé et traiteur haut de gamme, basé à Lomé, Chef FAW s’impose progressivement comme une figure montante de la gastronomie togolaise. Sa participation à cette compétition internationale, considérée comme une référence dans le domaine du traiteur, illustre la montée en puissance des professionnels togolais du secteur.
Aux côtés de son coéquipier Degbévi Kodjo, les deux chefs entendent mettre en avant les produits locaux et valoriser le savoir-faire culinaire togolais sur la scène internationale. Cette démarche s’inscrit dans une dynamique plus large de structuration et de promotion de la gastronomie nationale.
Polyvalent, le chef Degbévi évolue entre l’hôtellerie, le traiteur événementiel et la cuisine privée, notamment auprès d’une clientèle expatriée. Il occupe actuellement le poste d’entremétier et saucier au sein de « l’Atelier by VENAVIO », une structure spécialisée dans le traiteur événementiel à Lomé.
Au-delà de leurs activités professionnelles, les deux chefs s’investissent dans la promotion de la cuisine togolaise. Leur participation à cette compétition continentale constitue ainsi une opportunité supplémentaire pour renforcer la visibilité du Togo dans l’univers gastronomique international.
