La quatrième édition du Festival La Marmite (FESMA) s’est ouverte le mercredi 6 août 2025 à Lomé. L’événement, qui se déploie sur cinq jours, met en lumière la richesse culinaire du Togo et, plus largement, celle du continent africain. À travers une programmation mêlant gastronomie, débats et performances artistiques, le festival ambitionne d’interroger les liens entre alimentation, agriculture et développement durable.
Organisée sous le thème « Femme, Agriculture et Alimentation », cette édition entend faire de la cuisine un levier de transformation à la fois économique, social, culturel et environnemental. Pour les organisateurs, la gastronomie dépasse ici le simple cadre du plaisir gustatif. « Le FESMA est bien plus qu’un rendez-vous gastronomique. Il est aussi un espace de réflexion et d’innovation autour des enjeux alimentaires mondiaux et de la valorisation des filières locales », affirme Jean-Paul Agboh Ahouélété, commissaire général du festival.
Durant toute la semaine, des chefs venus de plusieurs pays d’Afrique de l’Ouest et centrale notamment du Togo, du Gabon, du Niger, du Tchad, du Sénégal et de la Côte d’Ivoire proposeront au public des démonstrations culinaires, des ateliers thématiques et des dégustations. Chaque journée est l’occasion de découvrir des plats emblématiques des cinq régions du Togo ainsi que ceux inspirés des traditions de la diaspora africaine.
Parallèlement aux activités gastronomiques, un forum international de la jeunesse est organisé. Celui-ci rassemble une centaine de jeunes issus du Togo et des pays voisins autour des thématiques de la souveraineté alimentaire, de l’agriculture durable et de la place des femmes dans les systèmes alimentaires africains. L’enjeu est aussi pédagogique : sensibiliser les nouvelles générations à des pratiques agricoles plus respectueuses de l’environnement et promouvoir une alimentation ancrée dans les réalités locales.
Le festival entend également ouvrir d’autres champs de réflexion. Une causerie-débat est prévue autour d’un ouvrage rédigé par un chercheur togolais, soutenant une thèse pour le moins inattendue : selon lui, certaines racines du reggae seraient à rechercher dans les traditions musicales togolaises. Cette discussion précédera un concert reggae organisé dans la soirée, apportant une dimension artistique à cette proposition intellectuelle.
Moment fort de l’agenda, la « Nuit des Tables Africaines », prévue samedi soir, réunira plusieurs chefs autour d’un menu inspiré des produits locaux, avec un accent particulier mis sur le riz. Cette soirée vise à illustrer, à travers l’assiette, les multiples potentialités de la cuisine africaine, tout en réinterprétant des ingrédients familiers dans une démarche créative.
Pour les organisateurs, le FESMA s’inscrit dans une dynamique de valorisation des produits agricoles locaux et de sensibilisation à de nouvelles habitudes alimentaires. « Nous constatons aujourd’hui une véritable adhésion des Togolais aux plats de chez nous. Ils sont de plus en plus nombreux à privilégier nos produits locaux lors des événements », estime Jean-Paul Agboh Ahouélété.
Depuis sa création, le festival cherche à renforcer les liens entre tradition culinaire, identité culturelle et développement économique. Cette quatrième édition confirme sa volonté de faire de la cuisine un point d’ancrage pour des débats de société, dans un pays où les enjeux alimentaires restent étroitement liés à ceux de la souveraineté et de la résilience.
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