L’évènement culinaire tant attendu de l’année s’est ouvert à Lomé au Centre togolais des expositions et foire (CETEF). Le Festival la Marmite (FESMA), la deuxième édition, s’anime au grand bonheur de la population et des acteurs de la chaîne alimentaire et de la cuisine depuis le 26 avril 2023 à Lomé. Un rendez-vous unique à son genre qu’il ne faut pas rater.
« De l’assiette à la marmite », on découvre des spécialités togolaises et africaines sur les stands joliment aménagés sous les tentes bien dressées. Le local est au rendez-vous. Du pain, des boissons, des amuse-gueules, de la viande, du poisson, du chocolat, du jus…La liste est longue. Les visiteurs font des découvertes agréables en faisant le tour des stands. Nombreuses associations culinaires du pays et de l’étranger sont partenaires à l’initiative.
Il s’agit, en effet, de contribuer à maintenir l’identité de la cuisine ancestrale togolaise. L’évènement ne vise pas seulement à faire la promotion de l’art culinaire mais aussi à mettre en avant la richesse et la diversité de la culture togolaise et africaine. De fait, il est prévu des rencontres culturelles et démonstrations culinaires avec, par ailleurs, la volonté de promouvoir la culture et l’art culinaire ancestral pour un meilleur vivre ensemble. Des producteurs, des transformateurs, des distributeurs et des industriels sont de la partie.
« Il est aussi un cadre pour mener des réflexions autour par exemple des nouveaux paradigmes à adopter en vue du changement de notre mode d’alimentation ; des mesures à mettre en œuvre afin de changer le système mondial d’alimentation et d’agriculture pour combattre la faim dans le monde », a commenté le Commissaire général du FESMA, Jean-Paul Agboh-Ahouélété. Ceci, à travers, entre autres, des expositions de l’art culinaire, des conférences, des MasterChef, des tables rondes et des spectacles en tout genre.
A noter que l’université de Lomé est partenaire à l’évènement avec un comité scientifique. A cet effet, il est programmé un colloque scientifique international animé par des universitaires, des professionnels et des praticiens sur le thème : « Des aliments et des hommes ». Un workshop sur « Créer et développer son business en restauration ». Des secrets vont être partagés au cours des ateliers sur comment mélanger des ingrédients culinaires pour une cuisine gastronomique africaine réussie.
Vite ! Fais le déplacement à la foire Togo 2000 pour partager un moment festif autour de la cuisine du Togo et d’Afrique jusqu’au 7 mai.
Un grand dîner de gala est prévu le samedi 6 mai dans un cadre idyllique. Au menu un voyage culinaire et une découverte gastronomique proposé par des chefs cuisiniers d’Afrique et de la diaspora. Artistes invités : la diva togolaise, Cécile Méba et le doyen de la musique africaine, Danialou Sagbohan.
